夢のキッチンカー製作へ！結びのまち高砂の『ニコニコおむすび結』をみんなで応援しよう！
結びのまち『高砂』に、キッチンカーを通してみんなが笑顔になれる場所を作りたい！！
加古川市内にあるコワーキングスペース『mocco』で週1回の営業をされている『 ニコニコおむすび結（ゆい）』さん。
念願のキッチンカー取得へ向け、これからアツい 挑戦 が始まります！
2023年1月19日（金）には、工楽松右衛門旧宅でクラウドファンディング開設の記念イベントを開催！（※イベントは終了しました）
…ということで、実際に代表の井口結さん、ご友人の岩田奈々さんに色々とお話しをうかがってきましたよー！
『結び』のまち高砂で、『おむすび』を、『結（ゆい）』さんがやるからには、これは『高砂まにあ』としては、応援しない理由が見つかりませんね！笑
ねこえもん
元々、加古川市内に住まわれていた結さん（写真右）は、ご結婚を機に高砂市に移住…今は4人のお子さんを育てられている働くママさんです。笑
ご友人の奈々さん（写真左）にも、なんとお子さんが4人（少子化問題は一体どこへ？笑）いらっしゃり、お子さん達の学校も同じということでお二人は意気投合…今では苦楽をともにする良きパートナー（相方）となられています。
そんな結さんが高砂町に引っ越してこられた時には、まだ少しは活気が残っていた山陽電車高砂駅周辺エリア…。
が、今ではすっかり寂しい姿に変わっているのは、もうすでに皆さんもご承知の通りですよね…。
★サンモール高砂の解体工事についての記事はこちら
そんな高砂にもう一度笑顔を取り戻したい！
…と、そんなことをボヤーっと考えていた時に、たまたま奈々さんに作ってもらったおむすびを食べ、結さんの脳内に衝撃が走ります…。笑
他人に握ってもらったおむすびが、こんなにも美味しくて、こんなにも幸せな気持ちになるのだなんて…
『これやっ！絶対におむすび屋をやりたい！ 』と、その時に思われたそうです。
『やる！』と決めたらすぐに動き出さないと気がすまない結さん…。笑
持ち前の行動力と、周囲の方々とのご縁にも恵まれ、2022年4月には奈々さん、結さんのお母さまとの3人で、JR加古川駅前にあるコワーキングスペース『mocco』に念願のお店をオープン！
『ニコニコおむすび結』さんはこうして誕生したのでした。
現在は、毎週木曜日のみの営業ではありますが、ピーク時には満席になってしまうほどの人気店に！
手作りのおむすびはもちろんのこと、旬の野菜を使った豚汁や、数量限定のスペシャルランチなどもご提供されていますよー。
※詳しいメニューなどは『ニコニコおむすび結』さんの公式インスタグラムをチェックしてくださいねー（てか、ボクも木曜日休めたら絶対食べに行こ！笑）
そして昨年（2023年）7月には、高砂町にある工楽松右衛門旧宅で開催された『昭和縁日』とういうイベントに、キッチンカーを『レンタル』するという形で初出店！
これでようやく結さんたちの夢であった、地元高砂での出店を実現されました…。
★『昭和縁日』についての過去の記事はこちら
その後も、キッチンカーをレンタルしながら、各地で開催されるイベントに精力的に出店されてきた『ニコニコおむすび結』さん。
9月に開催された『たかさご万灯祭』では、奇しくも、過去に賑わっていた高砂の象徴ともいえる『旧サンモール高砂店』での出店…。
いつもはほとんど人のいない場所が、これだけの笑顔あふれる場所に変わるだなんて…この光景を見た時に結さんはついに決意されたそうです…。
やっぱり自分のキッチンカーを持ちたい！
週末に賑わうイベントだけではなく、普段の日にも移動販売を行うことで、こういった交流の場を自らの手で作りたいという、新たな夢が芽生えた瞬間だったそうです。
その後、さらなる良縁にも恵まれ、ようやく自分たちのやりたいスタイルが叶えられそうな車とも出会え、今春での始動を目標に準備はどんどん加速していっています。
車内の改造など、キッチンカーの製作資金は、『CAMPFIRE』というクラウドファンディングで支援を募られるそうです。
来たる2024年1月19日（金）には、高砂町の工楽松右衛門旧宅にて、クラウドファンディングスタートイベントを実施！
19時~21時の間、自慢の炊きこみおむすびと豚汁を、なんと 無料 で提供されるそうですよー！
皆さんにも『ニコニコおむすび結』さんの心のこもったおむすびをぜひ食べていただき、一人でも多くの方からのご支援が頂けたら幸いです。
※👆こちらのイベントは終了しましたが、クラウドファンディングは継続中です！
まだまだ小さなお子さんもいらっしゃるので、どうしても時間的な制約はあるのですが、今後は高砂の街をキッチンカーで回り、安定的に出店できる場所を作っていきたいとのこと。
その場所が、『ニコニコおむすび結さんが来てる日やから、みんな行こう！集まろう！」というきっかけになり、性別や年齢なども関係なく、地域の方々が笑顔で過ごせる交流の場になっていくことを夢みられています。
このような『ニコニコおむすび結』さんの素晴らしい活動に共感できるという方は、ぜひ一度下記の『CAMPFIRE』で語られてる結さんの熱い想いにも触れていただきたいと思います！
日々子育てに奮闘しながらも夢をあきらめずに懸命に頑張っているお二人のために、また高砂に街の賑やかさを取り戻すために…。
『ニコニコおむすび結』さんをみんなで応援していきましょう！
この投稿をInstagramで見る
今回、直接お会いさせて頂きお話をお伺いしたのですが、もう『熱い想いが溢れすぎ！』っていうくらい、本当にパワフルな『ニコニコおむすび結』さん。笑
お話を聞いてるだけで、こっちも元気になりました！笑
👆こちらのインスタグラムでの投稿にも、そんなお人柄がよく出ていらっしゃると思いますので、みなさんも是非フォローして元気を分けてもらってくださいねー！笑
お店の情報
■ニコニコおむすび結
■住所：兵庫県加古川市加古川町篠原町13-3加古川まるいビル１階 （コワーキングスペースmocco）
■営業時間：毎週木曜日 9:30~16:00
■駐車場：なし（お近くのパーキングをご利用ください）
■公式インスタグラム：https://www.instagram.com/niconico.omusubi.yui/
※これらの情報は記事作成時のものです。最新の情報は公式サイトやSNSなどをチェックしてくださいね。
