荒井町にできた和食屋『くずし料理ごとう』で絶品コースランチ！お昼からプチ贅沢してきた！

 

高砂市荒井町に2023年1月からオープンした『くずし料理ごとう』さん。

 

『くずし料理』＝堅苦しくなくカジュアルに楽しめる和食屋さんのことを指すようですが、お店の外観からはなかなか気楽には入りづらい…という方も多いのではないでしょうか。

 

そんな方のために、今回実際にお店の方にお邪魔して、お昼のコース料理をいただいてきましたので、早速その模様をレポートしたいと思います。

 

 

 

 

 

くずし料理ごとうさんがあるのは、県道718号線（旧浜国道）の『小松原東』交差点を南へすぐ、デイリーヤマザキ高砂荒井店さんの南、理容パパスさんの隣のテナントビルの1Fにあります。

 

お店の隣に駐車場（2台分）もありますので、お車でお越しの方でも大丈夫ですよ！

 

 

 

以前、こちらで『糧（かて）』というお弁当・お惣菜のテイクアウトのお店をされていた五藤さんが、今回『くずし料理ごとう』としてリニューアルされたそうです。

 

店内には大きな窓からの光がたっぷりと差し込み、明るくてスッキリとした清潔感を感じます。

 

 

★くずし料理ごとうさんのオープン記事はこちら

 

 

 

 

お席は、4人掛けテーブルが2卓、奥に8人用の個室があるだけという、わりとこじんまりとしたつくり。

 

ですが、その分お店の方とも近い距離感で接することができ、お料理についても色々とお話をうかがうことができますよ。

 

 

 

今回は贅沢にも奥の個室をご用意していただきました…なんか恐縮です…。

 

 

 

席につくと、本日のお昼のコースのお品書きが…まずは文字を見ながら、どんなお料理が出てくるのか妄想をふくらましてくださいね！笑

 

メニューは季節や食材の仕入れ状況などにより、1週間程度で変わっていくそうです。

 

※以下、順にお料理のご紹介をさせていただきますが、あくまで素人感覚での感想となっていますので『へぇ~そうなんやぁ~』くらいの感じで読んで頂ければと思います。笑

 

それでは、くずし料理ごとうさんの絶品和食コースを心ゆくまでご堪能ください…。

 

 

 

 

播州地方の春といえば『いかなご』ですが、長引く不漁でもはや高級食材になってしまいましたね…。

 

我が家でもしばらく作っておらず、久しぶりのくぎ煮…懐かしい実家のおかんの味がしました。笑

 

前菜なのですが、前菜にしておくのはもったいないくらい、どれもしっかりと深い味わいで、とても美味しかったです。

 

 

 

 

鯛の刺身は『醤油とわさびで食べるのが当たり前』という単純なボクでしたが、昆布締めすることにより、こんなにうまみと風味が倍増するとは…。

 

恐れ入りました…でもこのひと手間がプロの仕事なんですよねぇ…さすがです。

 

 

 

 

色鮮やかな焼ものには、春を感じさせる山菜『こごみ』が…。

 

ふっくらと脂ののった銀鮭とバターの風味があいまって、大変おいしゅうございました。

 

 

 

 

こちらもめちゃくちゃ手がこんでる…一旦蒸したじゃがいもをすりつぶしたものをお饅頭にしてあんかけに。

 

もっちりとした食感と、新じゃがの風味が何とも言えない、とても春らしいおだやかな味わいでした。

 

 

 

 

高砂といえば穴子、穴子といえば高砂…そんな高砂愛を感じる逸品です。

 

こちらはサクッとあがった穴子の天ぷらに、濃いめの味付けのあんがよくあっていました。

 

 

 

 

〆はホタルイカごはん…味噌汁と昆布の佃煮と一緒に。

 

ホタルイカをこんな風に食すのは初めて…この手があったのか！…口の中いっぱいに磯の香りが広がります。

 

 

 

 

そして最後のデザートも充実…甘さ控えめでおなかいっぱいでもペロリと食べちゃいました！笑

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

 

 

滋味＝味わい深い味…。

 

店主の五島さんが、料理をする上で一番大切にされているのがこの言葉だそうです。

 

たしかに、すべてのお料理に奥深さというか、食べた後にも尾を引くような深い味わいがあったように思います。

 

 

 

店主の五島さんも一見コワモテのように見えますが…お話してみるととっても気さくな方ですよ！笑

 

色々とお話していると、まさかの同級生ということが判明！

 

勝手に親近感を覚えてしまいました…笑

 

 

 

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特別な日のお食事に、ご家族でのお祝い事や、大事なお客さまの接待なんかでも重宝しそうなお店だと思います。

 

また上記インスタに掲載のようなお弁当のテイクアウトもできるようですので、気になる方はインスタも今すぐフォローしておきましょう。

 

くずし料理ごとうさんは、そのお料理の味もさることながら、本当にこれまでの和食屋さんのイメージを崩すような『堅苦しくない和食屋さん』で、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

 

ありがとうございましたm(_ _)m

 

今度は皆さんのその舌で、ぜひお確かめくださいね！

 

くずし料理ごとうさんは、和食屋さんには珍しく（？）朝食から営業されており、夜営業は1日1組様限定の完全予約制（前日まで）になっております。

 

 

 

 

お店の情報

 

■くずし料理 ごとう

 

■住所：兵庫県高砂市荒井町小松原1丁目11-17

 

■営業時間：【朝】8:00~10:30　【昼】11:00~14:00　【夜】17:00~21:00（完全予約制）

 

■定休日：不定休

 

■駐車場：あり

 

■公式インスタグラム：https://www.instagram.com/jimi.gotou/

 

※これらの情報は記事作成時のものです。最新の情報は公式サイトやSNSなどをチェックしてくださいね。

 

 

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